das SUPPENGEMÜSE.
Ganz im Sinne der Maxime: ‚Wir machen es uns selbst‘, steht auch das Suppengemüse. Die generelle Grundhaltung geht übrigens weit …
der SELLERIESALAT in WINTEREDITION.
Manch einer hadert vielleicht mit dem Gemüseangebot im Winter – wir sagen euch jedoch: zu Unrecht. Wenn man sich nicht …
die MOHNPOTIZE.
Dieser Eintrag erfüllt den Anspruch auf das süße Leben. Die Grundform des Rezeptes stammt von Esa’s Oma und ist ihr hiermit …
die HOLY-CRÊPES.
Wie bereits in unserem Æ Plädoyer erwähnt, kochen wir gerne in Gesellschaft. Uns sind der Gäste nie zu viel. Nicht nur, …
die FALAFEL.
Gute Falafel herzustellen muss gelernt sein. Nicht nur der richtige Geschmack ist hier unsere Herausforderung, sondern vor allem die Konsistenz …
das OCHSENHERZBLUT.
Wir lieben und ehren diese paradiesische Frucht. Ohne ihre Existenz wäre eine Vielzahl an Gerichten lückenhaft. Deshalb sei hier beschrieben, wie man …
das ISOLATION CAMP.
Unser erster Beitrag der Kategorie Besuch ist gleich einer, der viele Gerichte zur Folge hatte. Mit unseren Besuchen wollen wir …
der YUFKA-TEIG.
Als Yufka werden entweder hauchdünne Teigblätter, ähnlich unserem Strudelteig oder die hier dargelegte Variante eines kreisrunden Fladenbrotes bezeichnet. Klassischerweise besteht …
der HUMMUS.
Kaum ein Einsatzgebiet schmeichelt der Kichererbse so gut wie der Hummus. Sie darf sich von ihrer Glanzseite präsentieren, indem sie …
die KNOBLAUCH-PASTE.
Oh du lieber Knoblauch. Als Gewürz mit beachtlicher Geschmacksintensität erfreut er sich nicht nur hier zu Lande an großer Beliebtheit …
der FALAFEL-DÜRÜM SPEZIAL.
Esa’s Falafel Dealer ums Eck ist kein geringerer als der „Keboss“. Viele nächtliche Heimwege in Wien führen an ihm vorbei und …
die PIZZA.
Die Pizza, so wie wir sie euch hier präsentieren stammt aus einem traditionellen Holzofen, wie man ihn heute noch in …
die FRITTATA.
Eine Frittata, die italienische Version des Omeletts, kann zu jeder Tageszeit verspeist werden. Ob frisch aus dem Rohr oder als …
die SCHWARZBEER-PANCAKES.
Gute Pancakes haben ein hauchzartes Dasein. Sie bewahrten Form und Fassung, ganz egal mit welcher Frucht sie sich liieren. Schlussendlich …
